Obzor 6/2024

Zpět

ZDRAVÍ NENÍ SAMOZŘEJMOST: Chvála bylinám

MUDr. Zbyněk Mlčoch

1. Lebeda
Tato rostlinka čítá asi 300 druhů a je okrasou každé zahrady, obzvláště její červená varianta. Listy jsou nádherně zářivě červené, poměrně velké, rostlina je vysoká kolem 30 cm. Její listy jsou jako obvykle nejchutnější před květem, mají jemnou, spíš neutrální chuť, navíc jsou díky své barvě i okrasou každé salátové mísy. Lebeda se hodí i pro tepelnou úpravu, je z ní výborný špenát.

Účinky rostliny:
1. obrovské množství vápníku – vhodná jako náhrada mléčných výrobků např. při alergii nebo nesnášenlivosti mléka
2. proti osteoporóze (dětské křivici apod.) – třeba však razantní kúry s využitím čerstvé šťávy
3. detoxikace, odstranění zplodin látkové výměny (metabolismu)
4. odstranění solí usazených v kloubech (dna, artritis uratica)
5. proti revmatu, revmatoidní artritidě
6. proti bolesti a otokům kloubů
7. proti nemocem kůže (akné a ekzému)

2. Rukola, roketa
Roketa setá (nebo též rukola) je jednoletá, vyšlechtěná salátová zelenina, která je naprosto nezbytnou součástí italské kuchyně.
Pěstovat se dá z postupných výsevů od března až do srpna, protože sklízet můžeme už za 6-8 týdnů. Roste dobře i v truhlíku za oknem, dokonce se dá v zimě urychlit na vlhčené buničině stejně jako řeřicha. Doporučuji sbírat opravdu mladé lístky, jsou příjemně pikantní, něco jako ředkvička. Jsou výborné s rajčaty, bazalkou a česnekem, skvělý je i salát s přídavkem čerstvého sýra (typ feta), oliv a pomeranče. Starší listy jsou trochu hořké, ale velice dobře se hodí k tepelné úpravě. Italové přidávají starší spařené listy do těstovin, rizota, na pizzu, nebo je osmaží na olivovém oleji s česnekem a podávají jako přílohu k masu či rybám.

Účinky rostliny:
1. čistí kůži od ekzémů a vyrážek
2. čistí ledviny a močové cesty
3. údajně má i afrodiziakální účinky

3. Polníček
Kozlíček polníček (též valeriánka polní) je výborný křehký salátek, který můžeme vysévat po celý rok, nejlepší je ale podzimní výsev, protože polníček nevymrzá a můžeme mít čerstvé lístky po celou zimu (klidně i pod sněhem), kdy je čerstvých vitamínů a minerálních látek nedostatek.
Je nízký a na pěstování nenáročný, pokud ho podsadíme pod trvalky a necháme volně vysemeňovat (což mu nečiní problémy), budeme mít časem o úrodu postaráno po celý rok a bez práce.
Používá se stejně jako hlávkový salát hlavně syrový, se zálivkou buď z kysané smetany, octa nebo olivového oleje. Výborný je ve směsi další zeleniny, míchaný salát můžeme doplnit i vejcem nebo sýrem. Je možné ho přidat i do špenátu nebo polévky. Není to žádná moderní vymyšlenost, patří k rostlinám našich předků, kteří si na něm pochutnávali již v minulých staletích.

Účinky rostliny:
1. vhodný místo multivitaminových tablet (obsahuje vitamín C a E, provitamín A, kyselinu listovou, železo, hořčík, vápník, draslík)
2. prevence infarktu myokardu a anginy pectoris
3. posílení imunity
4. podpora látkové výměny (metabolismu) a krvetvorby
5. proti psychickému napětí a stresu

(redakčně upraveno, kráceno)
Zdroj: bylinkyprovsechny.cz

Zpět