Světluška 1/2022
Test o jídle pro 4.-5. třídu
Pro starší děvčata a kluky, jak už jsme si podvakrát říkali, je test složitější. Proto i tentokrát si nejprve u každého úkolu něco řekneme, pak teprve přijde otázka.O správném jídelníčku
Jídelníček každého z nás by měl být pestrý a složený z kvalitních potravin a nápojů, které nám poskytují všechny potřebné živiny ve správném množství. Neměly by v něm chybět obiloviny, luštěniny, ovoce, zelenina, ořechy a semínka, mléčné výrobky, maso, ryby a vejce. A také dostatečné množství tekutin.
Potraviny, které obsahují velké množství soli, cukru, nevhodných tuků a bílé mouky do našeho jídelníčku nepatří.
Otázky 12. úkolu: Projděte si následující potraviny. U každé určete, proč není vhodná pro běžnou konzumaci:
Grilované klobásy
Solené brambůrky
Cola, kofola, sladké limonády
Řešení 12. úkolu: Klobásy – obsahují hodně soli a nevhodných tuků; solené brambůrky – obsahují hodně soli, a navíc jsou smažené na přepálených olejích a různých náhražkách, které nejsou vůbec zdravé; Cola, kofola a sladké limonády – obsahují hodně cukru, barviv a dalších chemických látek nevhodných pro zdraví.
***
UZENINY a tučné druhy masa našemu zdraví neprospívají. Jejich konzumaci bychom měli co nejvíce omezit. Přednost dáváme raději libovému masu, převážně drůbežímu a občas můžeme zařadit i telecí, hovězí či vepřové. Mořské i sladkovodní ryby můžeme jíst i tučné, protože rybí tuk je na rozdíl od tuku teplokrevných zvířat zdraví prospěšný. Prostě není maso jako maso.
Otázka 13. úkolu: Maminka si napsala seznam potravin, půjde nakupovat. Z potravin uvedených níže vyber ty, které byly vyrobené z masa:
Jogurt, salám, těstoviny, květák, pomerančová šťáva, šunka, klobása, houska, mražený hrášek, párek, jablka, petrželka, slanina, máslo, vepřová konzerva, tavený sýr.
Řešení 13. úkolu: Z masa jsou vyrobeny salámy, šunka, klobásy, párky, slanina, vepřové konzervy.
Je dobré vědět, že už v roce 2015 byly uzeniny zařazeny na seznam rakovinotvorných činitelů. Jedná se například o uzené maso, párky, klobásy a salámy. Jejich pravidelná konzumace zvyšuje u lidí riziko rakoviny tlustého střeva. Platí zde pravidlo: „Čím méně, tím lépe“.
***
SŮL nad zlato?
Kuchyňská sůl slouží k ochucování pokrmů a prodloužení trvanlivosti potravin, ale je i zdrojem látek nezbytných pro činnost našeho organismu. Ve vyšších dávkách nám však škodí. Za bezpečnou, zdraví neškodnou dávku, je považováno 5 g soli denně, což je přibližně jedna čajová lžička.
Otázka 14. úkolu: Kolik gramu soli denně je považováno za zdraví neškodnou dávku?
Řešení 14. úkolu:
Maximální dávka soli denně je pouhých 5 gramů.
***
CUKR, cukr a zase cukr?
Cukr je nedílnou součástí našeho jídelníčku již celá staletí. Získáváme ho z cukrové řepy nebo cukrové třtiny a používáme jej jako sladidlo, ale také k prodloužení trvanlivosti. U nás je spotřeba cukru velmi vysoká, většinu sníme v potravinách a nápojích, které si kupujeme v obchodech.
Nadbytečný příjem cukrů znamená riziko pro vznik nejen zubního kazu, ale také nadváhy a obezity s následnými komplikacemi, jako jsou nemoci srdce, plic, páteře a kloubů.
Do mnoha potravin a nápojů se při jejich výrobě přidává cukr. A to nejen do sladkostí a sladkých nápojů, ale také do pečiva, müsli směsí, kečupu aj. Vyšší příjem přidaných cukrů zvyšuje u dětí a dospívajících riziko srdečně-cévních onemocnění.
Otázka 15. úkolu: Jedna kostka cukru obsahuje 5 g cukru. Kolik kostek cukru obsahuje 1 porce těchto potravin:
Jde o matematický příklad, k odpovědi dospěješ dělením – vzor:
Kečup – 1 porce = 20 g = 4 kostky cukru (výpočet 20 : 5 = 4)
Pokračuj sám
Marmeláda – 1 porce = 20 g = … kostek cukru
Kukuřičné lupínky – 1 porce = 30 g = … kostek cukru
Snídaňové cereální kuličky – 1 porce = 30 g = … kostek cukru
Kolový nápoj – 1 porce = 250 g = … kostek cukru
Cucavé bonbony – 1 porce = 20 g = … kostek cukru
Děti by měly konzumovat ne více než 25 g přidaných cukrů denně, to je max. 5 kostek cukru.
Řešení 15. úkolu:
Marmeláda 4 kostky cukru; kukuřičné lupínky 6 kostek cukru; snídaňové cereální kuličky 6 kostek cukru; kolový nápoj 50 kostek cukru; cucavé bonbony 4 kostky cukru.
O jídle si ještě se čtvrťáky a páťáky budeme povídat i příště.
